Kölling, Fachbuch für Kellner.

Kölling, Alfred; Helmut Vogel. Fachbuch für Kellner. Die Aufgaben des Kellners und ihre praktische Durchführung im modernen Gaststättenbetrieb. Zwölfte, verbesserte Auflage. Leipzig, VEB Fachbuchverlag, 1979. 23,3 cm; gr. 8°. 384 Seiten, mit 134 teils farbigen Bildern und 29 Übersichten. Gebunden. Der solide Einband ist an den Ecken etwas berieben, das Papier leicht gebräunt, gut.