Autorenkollektiv. Lehrbuch für Kellner.

Autorenkollektiv. Lehrbuch für Kellner. Band 3: Ernährungslehre / Speisen- und Getränkelehre. Zweite, verbesserte Auflage. Leipzig, VEB Fachbuchverlag, 1981. 23,5 cm; gr. 8°. 271 Seiten mit einigen Abbildungen. Folierter OPb. Der Einband ist etwas unfrisch und an den Kanten leicht berieben, innen etwas gebräunt, mit wenigen Unterstreichungen und Namenseintrag auf dem Vorsatz, Krakeln am Vorderschnitt, einige Seiten knittrig, gutes Arbeitsexemplar.