Maus, Garnituren in der Gastronomie von A-Z.

Maus, Paul; Lutz Kallenbach. Garnituren in der Gastronomie von A-Z. Berlin, Verlag Die Wirtschaft, 1987. 19,5 cm; 8°. 172 Seiten. Einige Farbtafeln. Gebunden, illustrierter OPb. Minimal an den Einbandeckchen berieben, sehr gut, leider ohne Birne Helene (ein gekochter Apfel mit Schlagrahm :)