Neumann, Brotgetreide und Brot.

Neumann, M. P. Brotgetreide und Brot. Lehrbuch für die Praxis der Getreideverarbeitung und Hand- und Hilfsbuch für Versuchsstationen, Nahrungsmittel-Untersuchungsämter und Laboratorien der Mühlen, Bäckereien und Fachschulen. Berlin, Paul Parey Verlag 1914. 8°. Mit 181 Textabb. 615 S. Olwd. Einband angestaubt. Guter Erhaltungszustand.